Salata de creier

1. Se spala bine creierul, se curata si se lasa la scurs pentru a putea elimina eventualele bucati de os.

2. Se pune la fiert, il lasati sa dea cateva clocote si apoi se lasa la racit eliminand surplusul de apa.

3. Dupa ce s-a racorit se freaca bine intr-un castron impreuna cu smantana, se adauga uleiul putin cate putin, apoi zeama de lamaie. La sfarsit punem ceapa tocata fin si se condimenteaza dupa gust.