Salata de icre cu paine

Intr-un bol inmuiem painea in lapte, o scurgem bine presand-o cu mainile.

In alt bol mai mare adaugam icrele, miezul de paine si treptat adaugam uleiul, picurand ca la maioneza.

Cand compozitia devine cremoasa si se mareste in volum, adaugam zeama de la 1/2 lamaie, apa minerala si continuam mixarea adaugand ulei pana ce obtinem textura si gustul dorit.

La final adaugam ceapa data prin razatoare (eu o tin 10 min in apa dupa care o storc bine), zeama de lamaie si sare dupa gust.

O dam la rece minim 1 ora inainte de servire.