Salata de sfecla rosie cu maioneza de post

In primul rand, spalam bine sfecla rosie si o punem la fiert, intreaga, fara a o curata de coaja, in multa apa. O lasam sa fiarba, pana cand intra bine o scobitoare in ea.

Scurgem apa si o lasam sa se raceasca, ca sa putem lucra cu ea. 

In vasul unui blender vertical, punem laptele de soia, mustarul, uleiul si zeama de la o jumate de lamaie.

Punem blenderul pana jos si il pornim ridicand incet. Maioneza se formeaza repede, cam in 2 minute avem gata maioneza.

O punem la frigider pana terminam de pregatit sfecla.

 Sfecla o decojim si o dam pe razatoarea mare.

Hreanul, daca va place si doriti sa-l adaugati, il razuim pe razatoarea cu ochiuri mici. La fel procedam si cu usturoiul.

Intr-un vas, punem sfecla, hreanul, usturoiul, sare, piper si maioneza si amestecam.

Gustati de sare si mai adaugati daca trebuie.

Puneti la rece si serviti cu paine prajita.