Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu

de Sim0na in Porc, 2 Mai 2012 | 8726 vizualizari

 

Acum ceva timp un prieten bun al nostru ne spunea ce sarmale faine a făcut el, fierte în vin. Şi mi-am propus ca data viitoare să le fac şi eu.
Toate bune şi frumoase... sarmalele au fost înfăşurate... şi încercam să-mi gândesc ce fel de vin trebuie să pun: roşu sau alb?! Şi parcă îmi aminteam că roşu.. şi am pus roşu... dar binenţeles că trebuia alb!

 

INGREDIENTE

  • 1 varza acra
  • 0,5 kg carne tocata porc
  • 1 cescuta orez
  • 1 ceapa mica
  • bucati de slanina
  • suc de rosii
  • condimente ptr sarmale
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • 2 tije de marar
  • 2 fire marar proaspat
  • 200 ml vin rosu (capsunica)
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu:

Pentru inceput am pregatit vasul roman: am umplut si capacul si vasul cu apa rece, pe care le-am lasat cca 1 ora.
Am pregatit compozitia: carnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt, orezul, cimbrul, sarea, piperul si condimentele ptr sarmale. Am pus si un pic de apa, pentru a se lega compozitia. Am lasat cumpozitia sa se odihneasca. Intre timp am pregatit varza: am spalat-o, si am ales frunzele ptr sarmale. Am rulat sarmalele.

Apa din vas de lut am aruncat-o, am pus ulei si ramurelele de marar, apoi un rand de varza tocata si bucatile de slanina si piperul boabe. Am pus un alt strat de varza acra, am adaugat suc de rosii si vinul. Deasupra am aruncat 2 fire de marar verde, am pus capacul si am dat la cuptor neincalzit inainte, pentru 2 ore, la foc mic.

Au iesit foarte aromate.. un pic cam inchise la culoare – deci trebuia vin alb! Am servit sarmalutele cu smantana si ardei iute, alaturi de mamaliguta calda.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - Reteta gustoasa de omleta spaniola

de vasimur 4

pe 05.07 la 15:54

Pilaf cu spanac - Rețeta simplă și gustoasă de post

pe 05.07 la 10:25

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmalute in frunze de varza murata - reteta pas cu pas