Sarmale moldovenesti cu costita afumata

Incepem cu mici"  lacramioare" :)

Curatam cepele ,le spalam,le tocam marunt .Orezul il alegem,apoi il spalam . 

Intr-o cratita , punem 50 ml ulei si  calim ceapa,carnea si orezul. Cand s-au rumenit putin , adaugam bulionul.

Scoatem compozitia intr-un lighean de bucatarie ,apoi adaugam sare,condimentul pentru sarmale si marar( spalat si tocat marunt) .

Spalam varza si scoatem fiecare frunza ,usor ca sa nu se rupa .La fiecare foaie de varza  taiem cotorul,apoi taiem pe jumatate. Pe fiecare jumatate de foaie  punem o lingura de compozitie de sarmale .Infasuram apoi sarmaua si  indoim capetele in interior ,ca sa nu se desfaca. Cotoarele care au ramas ,le putem toca marunt.

Intr-o cratita mai inalta unsa cu ulei adaugam varza tocata marunt sau cotoarele tocate,iar peste stratul de varza asezam sarmalele in sensul acelor de ceasornic .

Coasta de porc o portionam si asezam cate una- doua bucati  intre sarmale.

Dupa ce asezam toate sarmalele in cratita,punem apa cat sa le acopere putin .

Punem cratita in cuptor la foc potrivit .Cand sunt aproape gata , mai adaugam inca 2 linguri de bulion diluat cu putina apa. Mai lasam 5-10 minute sa se rumeneasca putin  si sarmalele sunt gata pentru a fi servite! 

P.S : Farfuria de prezentare a zburat :d