Scoici Saint Jacques cu piureu de dovleac

Curatati coaja dovleacului si-ndepartati semintele.

Taiati-l bucati.

Curatati cartofii si morcovul si taiati-i bucati.

Spalati si curatati restul de legume.

Puneti intr-o oala adanca dovleacul, cartofii, prazul taiat bucati, morcovul, tija de telina, foaia de dafin, cimbrul uscat si kub-ul de pasare.

Acoperiti cu apa si fierbeti 30 de minute la oala sub presiune sau 45 de minute la foc potrivit si acoperit.

Verificati daca dovleacul este fiert. Scoateti legumele si-ndepartati foaia de dafin, cimbrul si telina.

Mixati legumele impreuna , adaugati untul, nucsoara rasa dupa gust , sare piper si dati un clocot pe foc.

Amestecati bine si rezervati.

Deschideti, spalati si curatati nucile de Saint-Jacques. Uscati-le cu un prosop de hartie.

Incalziti untul intr-o tigaie cu usturoiul tocat marunt.

Prajiti scoicile rapid pe toate partile -5 minute.

Puneti sare, piper, paprika.

Puneti crema de dovleac in fiecare farfurie si depuneti deasupra 3-4 scoici.

Dati un tur de piper si serviti.