Pentru prima încercare de a pătrunde în lumea culinară a Olandei, am ales să prepar stamppot- o tocană de cartofi amestecată cu diverse alte legume și care se consumă, în mod tradiținal, cu rookworst- cârnat afumat. Eu am ales însă să-l consum cu somon gătit simplist, la tigaie cu sare și piper.
INGREDIENTE
- 300 grame cartofi albi, fără coaja și tăiați cuburi
- 1 tulpina praz, curățată și tăiată în bucăți de 3 cm
- 1 păstârnac mediu, tăiat în bucăți de 1-2 cm
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 100 ml lapte degresat
- 2 fire de ceapă verde, tăiată rondele
- 70 ml creme fraiche
- 25 grame chives, tocat
- 400 grame somon, gătit
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Stamppot cu păstârnac și praz:
Păstârnacul și usturoiul se așează într-o tavă și se stropesc cu 2 linguri de ulei. Se introduce tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 20 de minute.
Între timp, se fierb cartofii împreună cu prazul în apă sărată pentru 20 de minute.
Cartofii și prazul se amestecă cu păstârnacul și cu usturoiul și se pasează ca pentru piure. Se adaugă laptele încălzit și 150 de ml din apa în care au fiert cartofii. Se amestecă și se adaugă și ceapa verde.
Se amestecă creme fraiche cu chives.
Se servește stamppot împreună cu creme fraiche și somon.
TIPS-URI
1
Calorii pe porție: 460
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
511 puncte
200 puncte
145 puncte
133 puncte
128 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
