Uite ca am ajuns si la reteta de supa/ ciorba cu numarul 365. Adica pentru fiecare zi a anului cate o ciorba !!! Daca nu aveti inspiratie trageti cu ochiul la mine !!!
De multisor nu am mai facut aceasta zama de chimin[ cum ii zice pe la noi in Ardeal] ce o mancam in copilarie . Este atat de gustoasa si digestiva desi nu are carne. Trebuie sa o incercati neaparat.
INGREDIENTE
- 100 ml ulei
- 2 linguri rase de chimen
- 2 linguri de faina alba
- 1 lingurita boia dulce de ardei
- 1 ceapa
- 1 morcov mare
- 1 patrunjel radacina mic
- 3 l apa
- patrunjel verde pt decor
- piper negru macinat
- sare
- Pt crutoane : paine mai uscata , sare , putin ulei.
13comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Supa de chimen (zama de chimin) - supa nr. 365:
- Preparati crutoanele dintr-o paine usor mai uscata .
- Eu am folosit paine neagra cu cartofi .
- Feliile paine le-am taiat in patratele mici de 2/2 cm .
- Am pus patratelele de paine intr-o tava tapetata cu hartie de copt , le-am sarat si le-am stropit cu putin ulei .
- Am dat tava la cuptor pana painea a inceput sa se rumeneasca usor .
- Atentie !!! Daca nu sunteti atenti crutoanele fiind marunte pot trece usor la stadiul de carbonizat .
- Intr-o oala cu jumatate din ulei se rumenesc usor semintele de chimen , timp de 2 minute .
- Prin prajire semintele de chimen elibereaza mai multa aroma .
- Turnati apa deasupra si dati in clocot sa preparati un fel de ceai ..
- In alata oala puneti ceapa la prajit ,
- Imediat se pune si faina . Se amesteca si se pune deasupra putina apa rece sa nuse faca cocoloase .
- Nu exagerati cu prajitul fainii ca si cum se face un rantas .
- Puneti in oala morcovul si patrunjelul taiate cubulete .
- Turnati zeama strecurata de la fiertura cu chimen . Sarati.
- Lasati sa fiarba 15 minute pana cand zarzavatul este patruns.
- Piparati si gustati daca mai este nevoie de sare .
- Serviti supa de chimen decorata cu frunzulite de patrunjel .
- Crutoanele de paine prajita se pun in supa doar la servire ca sa fie crocante .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Crutoanele de paine prajita se pot prepara tin timp .
2
Zarzavatul radacinos este optional
3
Daca doriti un gust mai acrisor, se acreste cu putin otet de mere.
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de chimen (zama de chimin) - supa nr. 365" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1282 puncte
1106 puncte
157 puncte
100 puncte
52 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
