Supa de fasole uscata cu ciolan afumat

de cristeena20 in Supe/Ciorbe, 18 Ian 2016 | 5082 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 ciolan mediu afumat
  • 500 -600gr fasole uscata
  • 1 ceapa, 3 catei de usturoi
  • 4 morcovi, 1 patrunjel , 2 ardei grasi (verde, rosu)
  • telina , putin praz,
  • 2 cartofi mari,
  • 1 carnat afumat
  • sare, piper, dafin, ardei iute, o lingura otet, ulei de masline
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de fasole uscata cu ciolan afumat:

Punem fasolea la inmuiat cu o seara inainte in apa rece. A doua zi spalam fasolea si o punem in oala cu presiune-(cucta)impreuna cu ciolanul afumat sa fiarba (cca 30-40 minute). Stingem focul si lasam sa stea cca 20 minute,apoi deschidem oala treptat cu grija si scoatem ciolanul. Pastram apa .

Separat pregatim legumele: le curatam, spalam si le taiem cubulete.

 Intr-o oala punem ceapa cu prazul la calit cu ulei de masline, apoi adaugam ardeiul gras si morcovii. Amestecam si lasma sa se caleasca frumos, Adaugam carnatul taiat cubulete si apoi turnam apa calda peste-doar cat sa acopere- restul completam cu apa de la fasole. 

 Lasam sa fiarba bine legumele si spre finala daugam cartofii cubulete.

 Mai lasam sa fiarba inca 10 minute la foc domol si aduagam la supa si fasolea deja foarta. Intre timp dezosam carnea de pe os, o taiem bucati potrivite.si o punem in oala.

 La final temperam de sare, piper alb, usturoi pisat proaspat, putin chilli in otet si otet de pe muraturi. Si ca sa iasa zeama mai groasa (am tinut cont de preferinta sotului ) am mixat cu blenderul putina fasole ramasa cu zeama in care a fiert si am turnat la supa. Eu evit s afa crantasuri prajite, dar daca preferati cu rantas, se face rantas cu boia, ca sa ii dea putina culoare.

Mai lasam sa fiarba si apoi stingem.

Servim cu ardei iute din borcan .

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de fasole uscata cu ciolan afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

Rocsi 1

18.01.2016, 19:40

Ahhhh, e o nebunie!

-Licurici- 1

18.01.2016, 20:09

O bunatate!!!

miki_a 1

21.01.2016, 00:29

Waw, chiar pe gustul meu!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Supa de ciuperci cu afumatura