Tort Anca - ciocolata si gem de caise

Punem laptele intr-un vas pe foc, adaugam ciocolata rupta in bucatele si cand fierbe laptele luam de pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam la racit.

Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile si uleiul mixand dupa fiecare. Turnam apoi o parte din ciocolata topita amestecand cu o spatula si incorporam o parte din faina amestecata cu praful de copt. Apoi adaugam restul de ciocolata, amestecam si adaugam restul de faina.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda mica (17-20 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de aprox 50 min. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.

Scoatem din cuptor si lasam la racit apoi scoatem pe un platou si taiem partea de sus (de obicei partea de sus iasa un pic crocanta) pe care o putem manca imediat cu un pic de dulceata :)

Blatul fara capac il taiem in 3.

Incalzim gemul de caise si ungem pe rand fiecare foaie: blat - gem - blat - gem - blat - gem.

Pentru glazura punem apa si zaharul pe foc si lasam sa fiarba 2 -3 minute. Luam de pe foc si adaugam ciocolata amestecand pana se topeste.

Imbracam tot tortul in glazura de ciocolata.

Deasupra presaram bombonele sub forma de inimioare.

Dam la frigider minim 2 ore inainte de a felia. 

Un tort simplu de facut si foarte gustos.

O combinatie delicioasa intre ciocolata neagra si gem de caise.