Tort botez

de Dana Cristea - pusikmea in Torturi, 29 Mai 2010 | 11359 vizualizari

 

pt un tort de 5-6 kg

 

INGREDIENTE

  •  pt blat:
  • 12 oua
  • 400 gr zahar
  • 16 linguri faina
  • 2 prafuri copt
  • un plic cacao
  • pt crema ganache de ciocolata:
  • 500 g ciocolata
  • 400 ml frisca lichida
  • pt mousse-ul de capsuni:
  • 1 kg capsuni
  • 3 l frisca lichida
  • 4 plicuri gelatina
  • 2 iaurturi cremosso
  • pt decor:
  • trandafiri din fondant
  • un bebe
  • bomboane decor
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort botez:

Pregatim blatul astfel:

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dubleaza volumul, apoi punem galbenusurile, unul cate unul,  faina, praful de copt si cacaoa, mixam pana se omogenizeaza compozitia, punem jumatate din compozitia rezultata intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu faina si dam la cuptor pt cca 30 min, verificam din cand in cand facand testul cu scobitoarea, apoi punem si cealalta jumatate ( eu am facut 2 blaturi pt ca nu-mi coace bine cuptorul, insa puteti pune toata compozitia odata si-l taiati in 2)

Dupa ce s-a copt le dam la rece.

Crema ganache de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele o punem pe foc intr-un vas impreuna cu 300 ml frisca lichida.

Aducem pana la punctul de fierbere, omogenizam si dam la rece pana se raceste.

Cand incepe sa se intareasca, mixam cu restul de frisca batuta pana obtinem o crema ciocolatoasa si pufoasa.

Mousse-ul de capsuni:

Mixam capsunile , mixam si frisca , apoi incorporam capsunile mixate si iaurturile.

Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe pachet.

Incorporam si gelatina si crema o punem la rece cam 30 de minute.

Insiropam primul blat, punem crema ganache, apoi un strat de mousse-ul de capsuni, celalat blat, mousse, iar deasupra frisca albastra.

Inimioara pe care sta bebele, este facuta din marginile blatului, iar peste ea am pus tot mouse de caspsuni apoi tot frisca.

Decoram dupa preferinte si imaginatie

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort botez" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu crema de fistic

pe 18.04 la 22:32

Ficăței cu smântână și mozzarella - Savoare și gust într-un preparat excelent

pe 17.04 la 16:22

Aripioare crocante ca la fast food - Rețeta simplă și irezistibil de gustoasă

pe 17.04 la 15:50

TOP
utilizatori

mihaelar63

1104 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

Rocsi

250 puncte

UrsanMihaela

107 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tiramisu reţetă speciala