Tort de ciocolata cu fructe

de nico15 in Torturi, 10 Feb 2013 | 4737 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 350 g de unt
  • 350 g zahar pudra
  • 50 g melasa neagra( se gaseste la magazinele naturiste)
  • 8 oua usor batute
  • 50 g ciocolata neagra topita
  • 300 g de faina
  • 1 pliculet de praf de copt
  • 50 g de cacao
  • 50 g de migdale pisate
  • Pentru crema(umplutura):
  • 250 g zahar foarte fin(pudra cernut)
  • 125 g unt nesarat moale(nu topit)
  • Cateva picaturi de vanilie extract
  • 30 g de ciocolata topita (70% cacao)
  • 2-3 linguri de smantana pentru crema
  • Pentru ganache:
  • 250 g smantana pentru frisca
  • 250 g de ciocolata neagra taiata
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de ciocolata cu fructe:

1. Incalzim cuptorul la 170 grade, amestecati zaharul cu untul pana devine o crema usoara.

2. Puneti melasa, amestecati ouale puneti unul amestecati, urmatorul amestecati asa procedati dupa fiecare in parte dupa care adaugati ciocolata topita acestea se amesteca la robot la rotatie mica.

3. Cerna faina, cacaoa, praful de copt si migdalele macinate, le amestecam pe toate dupa care adaugam ingredientele uscate peste cele umede, amestecand cu mixerul, va rezulta o crema consistenta.

4. Imparte compozitia in doua, unge doua forme de marimi diferite(18 /22).

5. Puneti compozitia in forme si dati la cuptorul preancalzit in avans,  pentru a se coace 30-40 de minute, atentie la cel mic se va face mai repede. Lasati-le sa se raceasca  dupa care le scoateti din forme.

6. Pentru producerea cremei amestecati zaharul cu ouale pana devine o pasta moale,  pufoasa  si usoara, adaugati vanilia, ciocolata topita si smantana pana obtineti consistenta dorita.

7. Pentru ganache, incalziti smantana pana la punctual de fierbere si  puneti-o peste ciocolata taiata in bucati mai mici. Trebuie sa rezulte o frumoasa crema ganache.

8. Fiecare tort se taie in2 sau 3 si se va pune crema evident si pe margini, dupa care se va aranja din nou tortul.

9. Se procedeaza la fel pentru ambele torturi dupa care vom trece separat la fiecare tort si va fi adaugat ganache-ul si se va unge inclusiv in partea laterala.

10. Dupa ce le facem pe fiecare in parte, punem tortul mic peste cel mare si dam la frigider pentru 2 ore.

11.Pastram putina crema pentru a adauga pe fructe pentru a se putea lipi de tort.

12.Se pune o funda si se decoreaza cu caise, mure, rodii si coacaze, physalis.

13.Putem de asemeni sa topim ciocolata, o intindem cu o spatula pe hartie de copt si sa o dam la frigider, dupa cateva ore o scoatem, o rupem si decoram tortul cu ea ca in imaginmile alaturate. Reteta nu duireaza mult dar tortul trebuie sa stea la frigider cele doua ore pentru a putea sa aiba forma care ne-o dorim.

Pofta Buna


 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata cu fructe" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu ciocolata si nuca de cocos