Tort de mere si zahar ars

Se caramelizeaza zaharul ,se distribuie pe peretii vasului ,se adauga merele curatate si taiate in patru , se aseaza peste zaharul ars si se da vasul la cuptorul incalzit la 180 de grade pana cand merele isi lasa zeama .

Intre timp se bat 3 oua cu 3 linguri de zahar , un zahar vanilat ,laptele si se toarna peste zaharul caramelizat , se da la cuptor pana ce se incheaga crema de zahar .

Facem blatul din 4 oua , 4 linguri zahar , 4 linguri faina si praful de copt si turnam peste crema. Separam albusurile de galbenusuri, mixam spuma albusurile adaugand treptat zaharul , adaugam faina, galbenusurile si praful de copt si omogenizam.

Se lasa in cuptor pana cand este rumen pandispanul .

Se rastoarna pe un platou si se lasa la racit.

Se orneaza cu frisca batuta si ananasul taiat felii.

Se mai lasa la rece 20/ 30 de minute .

Pofta buna !!!