Laptele evaporat este laptele concentrat obtinut prin fierberea acestuia pana cand scade apoximativ 60% din acesta. In cazul in care nu aveti lapte evaporat , il pueti face in casa. Nu se adauga zahar . Se pune la fiert si se amesteca din cand in cand ca sa nu se prinda. Recomand o cratita cu fund gros si sa se fiarba la foc foarte incet. Deci pentru 40 ml lapte , se foloseste 1l lapte. Aici se gaseste de cumparat ca si laptele condensat.