Pentru Mos Craciun am adus astazi turta dulce. Din reteta Ritei si a lui Rocsi am facut si eu alta reteta. Din pacate, anason nu am gasit, desi am cautat si in hipermarketuri.
Ar mai fi de adaugat faptul ca a fost tare anevoioasa uscarea glazurei. Dupa 2 zile in care le-am tinut pe hartia de copt, le-am uscat pana la urma cu feonul :))
INGREDIENTE
- Aluat:
- 190 g zahar pudra;
- 125 ml apa;
- o lingurita de scortisoara;
- o lingurita de ghimbir;
- 500 g faina;
- un varf de cutit de bicarbonat de sodiu;
- un ou + un galbenus;
- 50 g unt moale.
- Glazura:
- un albus;
- un praf de sare;
- 100 g zahar;
- doua linguri cu apa fierbinte.
35comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Turta dulce:
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se caramelizeaza o lingura de zahar pudra intr-un vas mic. Se adauga apa si se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul. Se transfera siropul astfel obtinut intr-o cratita si se adauga restul de zahar pudra, scortisoara, ghimbirul si 150 g de faina si se omogenizeaza. Dupa aceea, se pun bicarbonatul de sodiu, oul, galbenusul, untul moale si faina (treptat). Se amesteca si se framanta, formand o bila de aluat elastic si nelipicios.
Se formeaza bilute din aluat si se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava la cuptor pana cand turtele trec de testul scobitorii.
Dupa ce s-au copt, se prepara glazura.
Intr-un castron se bate albusul spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devine ca o bezea. Se adauga apa fierbinte si se amesteca.
Turtele calde se pun in castronul cu glazura si se "imbraca" in totalitate cu aceasta, apoi se scot cu o lingura si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa se usuce.
TIPS-URI
1
Daca nu se usuca dupa o zi, puteti sa le transferati pe alta hartie de copt si eventual puteti sa le uscati cu feonul.
2
Se pot pastra in cutii metalice pentru ca se mai inmoaie.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1219 puncte
1170 puncte
1015 puncte
1006 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
