Ulei aromat cu fire de chili si pimento

Este imperios necesar sa spalati, sterilizati si sa uscati recipientul in care veti turna uleiul. In functie de recipientul folosit, cam 200-250 ml sau chiar mai putin, turnati ulei in sticla dupa care puneti piperul si chili. Puteti inlocui firele de chili cu ardei iute uscat. In cazul in care optati pentru varianta de ardei iute crud, trebuie sa tineti cont de faptul ca uleiul trebuie pastrat in fridiger, deoarece umezeala pe care o lasa ardeii, sau eventualele impuritati ramase, poti dezvolta in timp bacterii, iar uleiul nu mai poate fi utilizat. La fel se procedeaza si cu plantele aromatice, se spala inainte si se usuca foarte bine inaite de a le adauga in ulei spre pastrare si aromatizare. Dar despre aceasta procedura, intr-un episod viitor. Teoretic, se pot folosi o sumedenie de variatiuni si combinatii de plante, ierburi si condimente, in functie de preferinte, gusturi si posibilitati.

Uleiul aromat poate fi folosit la paste, la macerat carnea, la gratare, am folosit-o si la prepararea omletei, merge perfect cu preparatele din peste si salate, depinde de combinatiile de condimente create. In timp va deveni usor aromata si va aduce un plus de savoare preparatelor. Personal l-am folosit si la fasole verde sote si la cotlet la cuptor, printre altele, ambele au iesit cel putin savuroase. Practic am dat un plus de valoare uleiului de masline pe care oricum il folosesc in atatea preparate, insa a venit cu o nota parfumata de condimente. Lucky me! Partea distractiva este faptul ca puteti folosi orice combinatii preferati, iar acele sticlute de ulei combinate cu plante aromatice de pe rafturi care iti iau ochii, pot fi uneori mult prea scumpe in comparatie cu costurile prepararii uleiului aromat in propria bucatarie. In plus, combinati exact ceea ce va place sau il puteti darui ca si cadou iubitorilor de arta culinara, care vor aprecia gestul vostru.
Un aspect important de adaugat este faptul ca uleiul nu poate fi folosit imediat, ci necesita o saptamana doua pentru ca aromele sa se imbine perfect.
Recipientul trebuie sa aiba neaparat o gura care se ingusteaza si dop de cauciuc sau de pluta care sa asigure inchiderea ermetica, iar procurarea lor n-ar trebui sa fie o problema, se gasesc in unele magazine specializate sau se pot comanda de pe net. Ori puteti fi surprinsi sa le gasiti in camara lui buni, nu-i exclus, merita incercat.