Zacusca cu vinete

de alilianaa in Zacusca, 24 Oct 2014 | 5951 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 3 kg. vinete
  • 2 kg. ardei
  • 1kg ceapa
  • 500 ml ulei
  • sare, piper, foi de dafin
  • zahar dupa gust ( putin)
  • 1kg pasta de rosii de casa
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca cu vinete:

Ardeii si vinetele se coc pe jar. Se pun intr-un vas mare si se curata. Se pun la scurs. 

Ceapa de curata si se pune in apa. 

Trecem ardeiul si vinetele prin robot ( eu asa am procedat!). Tocam si ceapa. 

Intr-un tuci sau oala punem  uleiul la incins. Cand este pregatit adaugam ceapa. Cand ceapa  se inmoaie si capata un aspect traslucid, adaugam vinetele si ardeii. Amestecam.  Cand si cand pentru ca riscam sa se lipeasca. Potrivim de sare piper, punem cateva foi de dafin( pe care la final le scoatem). Cand legumele au fiert bine si zacusca,, se leaga" ( uleiul incepe sa se ridice), adaugam pasta de rosii si amestecam. Pentru ca noua ne place putin spre dulce,  adaugam si zahar, dupa gust. Nu mult, ca se transforma in altceva.

Lasam compozitia sa fiarba bine si cand este gata, oprim focul. Zacusca se pune fierbinte in borcane, punem capacele si mai coacem zacusca in cuptorul aragazului pentru inca 10-15 minute. Lasam zacusca sa se raceasca in cuptor. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu vinete" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Înghețata de ciocolată

de RODIMUR 8

ieri la 22:51

Salată cu brânză feta pane - Rețeta simplă și gustoasă

ieri la 09:10

Tartă cu afine și cremă de vanilie - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 25.08 la 08:16

Mini quiche rapid cu șuncă și dovlecei - Simplu, ușor și gustos

pe 22.08 la 15:04

TOP
utilizatori

Caty

4278 puncte

RODIMUR

2187 puncte

MotanLaOale

1170 puncte

Rocsi

325 puncte

vasimur

193 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de ghebe