Zacusca de legume si fructe

Calim in ulei ceapa tocata marunt, adaugam morcovul si dovleceii spalati, curatati si dati pe razatoarea cu ochiuri mici; dupa ce s-au inmuiat adaugam ardeii copti, curatati si pasati cu blenderul, bulionul, amestecam bine cu 1 lingura de sare si piper dupa gust, adaugam apoi fructele curatate de coaja si date tot pe razatoarea mica iar la final vinetele coapte, bine scurse si pasate; amestecam, adaugam 1 cana cu apa si lasam vasul la cuptor pana scade; mai potrivim zacusca la gust, apoi o punem in borcane pe care le fierbem 1 h dupa care le depozitam la camara.