Amandine

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul ca la maioneza, se adauga esenta de rom si siropul de zahar racit. Se toarna peste albusuri si se amesteca usor. Se adauga faina amestecata cu cacaoa si praful de copt si se mogenizeaza cu miscari de jos in sus. Se toarna amestecul in tava tapetata cu unt si hartie de copt si se da la cuptor la foc potrivit pt. cca 25 minute. Se face testul cu scobitoarea. Se lasa la racit.

Crema: Se amesteca bine untul cu 80g zahar pudra. Intre timp, galbenusul se freaca cu 20g zahar si se pune pe baie de abur pana se ingroasa. Dupa ce s-a racit se adauga peste unt. Se adauga si cacaoa si esenta de rom. Va iesi o crema fina si buuuuna.

Siropul: Se pune la foc intr-o craticioara apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Se ia de pe foc si se adauga capuccino. Se amesteca bine pana se dizolva, se adauga si esenta de rom si se lasa la racit.

Blatul se taie in doua. Se insiropeaza o parte cu jumatate din siropul de mai sus dupa care se unge cu crema si se aseaza a doua parte de blat insiropata cu restul de sirop. Deasupra se glazureaza cu ciocolata topita impreuna cu frisca si lasata putin sa se raceasca.

Se taie cubulete potrivite si se orneaza cu cate un mot de frisca fiecare. 

Pofta buna!