Aperitiv cu spanac si branza

Pregatim blatul : lasam la dezghetat spanacul intr-o strecuratoare sa se scurga toata apa . Separam ouale. Albusurile le batem spuma. Galbenusurile le mixam cu uleiul , ca la maioneza, sarea, apoi adaugam  iaurtul si spanacul bine scurs. Cernem faina si incorporam in compozitia de galbensuri .Adaugam albusurile batute spuma amestecand usor, prin rasturnare .Tapetam  tava cu hartie de copt, punem blatul si introducem la cuptor 15-20 min. Cand este gata, se scoate si se lasa la racit.

Pentru umplutura : amestecam bine  branza cu iaurtul si sarea peste care adaugam mararul tocat marunt .

Dupa ce s-a racit blatul se taie in trei parti egale, se pune crema de branza intre foi si se da la rece.

Este o bunatate !