Caracatita baby cu sos rosu

de oanapl in Fructe de mare, 26 Feb 2017 | 17739 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 7 bucăți caracatiță baby
  • 4 fire ceapă verde
  • 1 fir usturoi verde
  • 100 ml suc portocală
  • 300 ml vin alb sec
  • 50 g unt
  • sare
  • piper
  • coriandru
  • 2 linguri bulion
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caracatita baby cu sos rosu:

Cureți bine caracatitele, începând de la cap; de regulă, acesta se separă de corp; tai zona ochilor cu un cuțit; scoti restul organelor din cap; tot aici se află și săculețul cu cerneală, care trebuie și el eliminat; întorci capul pe dos, pentru a-l curăța de pieliță și spală-l bine sub jet de apă rece. 
Între tentacule, chiar la mijloc, se află "ciocul" caracatiței; îl impingi în exterior ușor sau crestezi carnea din jur cu un cuțit și il scoti. Speli bine tentaculele cu apă rece. 

Pui caracatitele la fiert în apă clocotita cu sare, cca. 30 de minute. Între timp, cureți ceapa și usturoiul, apoi le toci mărunt. După ce au fiert caracatițele, le strecori de apă. Topești untul într-o tigaie si adaugi ceapa, usturoiul, sucul de portocale și vinul, le lasi să se călească un pic, apoi adaugi caracatițele și le mai lasi la înăbușit până ce se leagă sosul.

Spre final, adaugi sare, piper, coriandru și bulion. Mai lasi să clocotească cca. 5 minute.

 Se servește cu garnitură de orez sau cartofi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Caracatita baby cu sos rosu" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

oanapl 1

27.02.2017, 23:00

mihaelar63 1

27.02.2017, 23:14

Sa inteleg ca ai avut puiuti de caracatita proaspeti ? De mult folos descrierea curatarii

oanapl 1

28.02.2017, 18:46

Da, erau proaspeti...luati din hipermarket si a trebuit sa-l curat.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]