Cascaval de casa

Branza se faramiteaza cu o furculita sau cu mana. Laptele se pune pe foc si cand incepe sa fiarba se adauga branza si se amesteca pana cand se formeaza zerul. Se strecoara si se pune la scurs timp de 3-4 ore sau pana cand se raceste casul. Sarea si bicarbonatul se amesteca cu oul. Branza racita se da prin robot sau se faramitiaza cat de fin posibil. Untul/margarina se pune pe foc. Se adauga branza cand s-a topit si se amesteca. Se adauga oul cu bicarbonat si sare si se amesteca pana se omogenizeaza si devine moale. Se pune intr-un bol uns cu un/margarinat si sare si se da la rece. Iese in jur de 600-800 g de cascaval. Pofta buna!