Ciorba cu carnati de casa si moare

de mihaelar63 in Ciorbe, 22 Ian 2016 | 6306 vizualizari

Acum este sezonul pentru o ciorba buna cu carnati de casa afumati si moare [ zeama de varza acra, murata ]. Este o ciorba hranitoare pe care eu as pune-o in topul ciorbelor ,, reparatoare ''. Rivalizeaza cu ciorba de burta. Eu o prepar de obicei penru primele zile ale anului, dupa revelion. Nu-i regula, buna-i si acum :D .

INGREDIENTE

800 gr carnati afumati de casa
1 l moare [ zeama acra de varza murata ]
2 linguri ulei
2 morcovi rondele
2 cartofi cuburi
2 linguri orez
1 radacina patrunjel cuburi
1 ceapa tocata
1 lingura pasta ardei Kapia
1 lingurita chimen macinat
1 crenguta maghiran uscat
patrunjel verde tocat
codite de ceapa verde
sare (optional)
smantana (optional)

mihaelar63

Bucataras Suprem

31 imi place 44comentează

2 reteta favorita

Taguri: ciorba cu carnati de casa si moare, zeama de varza, varza murata, retete Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu carnati de casa si moare:

Ceapa, morcovul si patrunjelul se calesc usor in ulei 3-4 minute.
Se aduga pasta de ardei si pudra de chimen.
Se amesteca si se pune la fiert cu 2 l apa.
Bucata de carnat de casa se spala cu apa calda si se pune la fiert in oala .
Adugati cartofii, orezul si crenguta de maghiran.
Moarea se fierbe separat in alta oala. Daca este necesar se spumeaza. Daca se prepara in acelasi timp cu legumele acestea ar putea sa ramana nefierte.
Se scoate bucata de carnat, se portioneaza rondele si se introduce inapoi in ciorba.
La sfarsit se acreste cu zeama fiarta de moare.
Se gusta si se pune sare doar daca este necesar.
Serviti ciorba cu calda, cu codite de ceapa si patrunjel verde .
Atat de buna a fost incat nu a mai avut nevoie de smantana.
Langa ciorba noi am servit ardei iute, ridichi si ceapa rosie.
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Moarea se fierbe separat in alta oala. Se spumeaza. Daca se prepara in acelasi timp cu legumele acestea ar putea sa ramana nefierte .Moarea se aduga la sfarsit la restul ciorbei.

Moarea si carnatii sunt sarati, de obicei nu mai este nevoie de sarare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu carnati de casa si moare" nu uita sa-i faci un review.