Ciorbă de curcan

de ionix in Supe/Ciorbe, 20 Feb 2010 | 7930 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru o oala de circa 5 litri avem nevoie de : 
  • 1 kg si ½  de aripi de curcan
  • 2 morcovi
  • 1 pastarnac
  • ½ dintr-o telina mica
  • 2 cepe
  • 2 legaturi de patrunjel
  • 100 ml suc de rosii
  • 400 ml bors
  • 1 ardei gras verde
  • 2 maini cu taitei
  • Sare, piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de curcan:

Aripile de curcan se spala bine, se dau intr-un clocot timp de 10 minute, se arunca apa murdara, se pune alta apa calduta iar apoi se pun iar la fiert. Se lasa la fiert cu un praf de sare timp de vreo 20 de minute, avand grija sa spumam mereu

Dupa aia se adauga morocvul dat pe razatoare, ardeiul taiat cubulete, pastarnacul intreg si ceapa taiata cubulete. O legatura de patrunjel se spala bine, se leaga cu ata si se baga in ciorba.

Se adauga si telina intreaga, dar curatata si spalata bine. Dupa circa 30 de minute se adauga si sucul de rosii. Se mai lasa vreo 15 minute si fierbem borsul pe care-l turnam peste ciorba. Imediat dupa, scoatem telina, pastarnacul si legatura de patrunjel. Cand carnea incepe a fierbe, adica incepe sa se desprinda de pe os, punem taiteii.

Lasam 10 minute, tocam celalalta legatura de patrunjel, punem patrunjelul in oala, adaugam sare si piper (dupa gust)  si oprim focul. Se mananca cu un ardei iute bun.  

Pofta buna!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de curcan" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Bors de pangasius