Ciorba de soia

Punem boabele de soia la hidratat inainte cu 3-4 ore in apa rece. La jumatatea timpului schimbam apa.

Frecam intre palme boabele hidratate pentru a indeparta cojile care vor pluti deasupra apei, clatim cu apa din abundenta sa indepartam toate cojile.

Curatam si spalam ceapa si morcovul.

Ceapa se taie marunt, morcovul se taie rondele, apoi se calesc in ulei cca 5 minute.

Adaugam rosiile pasate, boabele de soia scurse, foile de dafin, boabele de piper si cele de mustar, condimentam, punem cca 4l apa in oala si lasam sa fiarba ciorba la foc potrivit pana se inmoaie boabele de soia.

Adaugam 2 linguri pasta de ardei, marar si patrunjel verde si servim.

Pofta buna!