CoffeeTime

de Anamaria7 in Prajituri, 26 Dec 2010 | 5545 vizualizari

 

Pentru impatimitii cafelei

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 150gr faina
  • 100gr zahar
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 6 oua
  • 50gr ciocolata amaruie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • un vf de cutit de sare
  • 1 pliculet praf de copt

Crema:

  • 6 galbenusuri
  • 250gr margarina Rama
  • 150gr zahar
  • 2 lg pulbere de cafea
  • 2 lg cafea concentrata

Ornare:

  • 150gr ciocolata cu lapte
  • 50gr ciocolata alba menaj
  • 6lg ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA CoffeeTime:

Incalzim cuptorul la 180C si tapetam o tava de 30cm x 20cm.

Blatul:

Albusurile se bat spuma cu sarea, apoi se adauga zaharul si se mixeaza bine pana cand compozitia devine lucioasa si se tine de tel/paletele mixerului. Apoi turnam galbenusurile, pe rand, ciocolata amaruie topita si coaja de lamaie. La final inglobam faina amestecata cu praful de copt folosind o paleta, cu miscari circulare de jos in sus, pentru a nu pierde aerul din albusurile batute.

Blatul turnat in tava se tine in cuptor pana trece testul scobitorii.

Crema:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se deschid la culoare, apoi se pun pe baie de aburi. Cand compozitia s-a mai ingrosat putin, turnam cafeaua pulbere si lichida. Amestecam continuu pentru a nu se prinde. Cand s-a ingrosat destul o luam de pe foc si o lasam la racit. Trebuie sa fie la aceeasi temperatura cu untul cand il adaugam si pe acesta, altfel crema se taie.

Am invatat ceva!!! :D Crema sigur nu se va taia daca:

1 - untul si amestecul de galbenusuri sunt la aceeasi temperatura (asta nu e ceva nou :p )

2 - turnam CREMA in unt si NU invers!

Deci, mixam bine untul pana devine cremos, apoi luam cate o lingura din crema si o adaugam peste unt amestecand bine.

Glazura:

Pe baie de aburi: ciocolata neagra+4lg ulei; ciocolata alba+2lg ulei.

(poate puneti mai mult ulei sa fie mai multa si mai usor de intins; in plus, daca e mai lichida, se va taia mai usor dupa ce se intareste)

Montare:

Blatul racit se taie pe jumatate si se umple cu crema.

Se orneaza cu glazura.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "CoffeeTime" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]