Cozonac cu nuca, cacao si rahat

de dakris in Dulciuri, 15 Apr 2012 | 13960 vizualizari

 

Pufos, aromat si plin de nuca si cacao...o bunatate.
Paste fericit!

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru 2 cozonaci
  • 1 kg faina
  • 5 oua + 1 pt uns
  • 400 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 200 gr unt topit
  • esenta de rom (5 linguri)
  • coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala
  • 1 praf sare
  • 50 g drojdie proaspata
  • 200 g rahat
  • 400 g nuca macinata
  • 3 linguri nuca de cocos
  • 4 linguri cacao
  • mac sau nuca de cocos pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca, cacao si rahat:

Aluatul
* se cerne faina, ouale se separa (trebuie sa fie calde, la temperatura camerei);
* maiaua (plamadeala) se face din drojdie, putin lapte caldut si 3 linguri de faina si se lasa la crescut la cald cca 15 min;
* 250 g zahar si 3 linguri esenta rom se dizolva in laptele caldut;
* 5 galbenusuri se amesteca cu praful de sare;
* untul se topeste.

 Peste faina se adauga maiaua, laptele, galbenusurile, coaja rasa de portocala si lamaie. Se framanta si, spre final, se inglobeaza untul topit treptat (se framanta cu mainile imbibate in grasime).
Se lasa la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

 Umplutura

  Peste 5 albusuri batute spuma cu 150 g zahar, se adauga  nuca macinata, cacaoa, nuca de cocos si 2 linguri esenta de rom.

  Apoi:
- se intind foile de aluat, se umplu cu crema (ca in imagini)si se impletesc;
- se pune cozonacul in tavile tapetate cu hartie de copt si se mai lasa la dospit inca jumatate de ora;
- se ung cu 1 ou si se presoara mac sau nuca de cocos;
- se coc la foc mediu aproximativ o ora.

P.s. Tot aceeasi reteta, o folosesc si pt pasca, evident, cantitatile ingredintelor injumatatite.
 

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu nuca, cacao si rahat" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec din albușuri cu zmeură și lămâie - Deliciu aromat și pufos

ieri la 08:09

Menemen - Omleta turceasca plina de savoare

de Rocsi 9

pe 31.03 la 19:37

Oua vopsite natural cu coji de ceapa – Reteta traditionala de Paste

pe 31.03 la 16:49

Prajitura cu mere si kefir - Simpla si gustoasa

de oanapl 8

pe 30.03 la 18:32

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Cozonac impletit cu martipan si fructe