Crap la cuptor

1. Pestele spalat se sareaza si se condimenteaza cu ierburi de Provence, piper cu coaja de lamaie.
2. Se asaza crapul intr-o tava si se toarna deasupra vinul si uleiul.
3. Puneti deasupra foile de dafin si usturoiul taiat feliute.
4. Se da pestele la rece pentru marinare de dimineata pana seara sau de seara pana dimineata.
5. Din cand in cand se intoarce crapul pentru ca sa se patrunda cu toate aromele.
6. Dupa marinare, se pune tava cu peste la cuptor impreuna cu rosiile si cu otetul balsamic turnat deasupra.
7. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptorul incins la 200 grade celsius, timp de 20 minute.
8. Se scoate folia si se mai lasa inca 10 minute la cuptor.
9. Otetul balsamic se caramelizeaza la coacere si da exact cata aciditate are nevoie carnea de peste.
10. Serviti crapul la cuptor decorat cu busuioc verde si alaturi de garnitura preferata.

                                  Pofta buna !!!