Desert Dobos rulat

Blat: se bat albusurile tari cu 100 zahär pudrä, gälbenusurile cu vanilie si 100 zahär untul topit, apoi se toarnä gälbenusurile in albus .

Fäina se pune la sfarsit in compozitie, in ploaie, se amestecä si se repartizeazä 5 foi pe dosul tävii pätrate care se coc 9 minute mai moi putin, nu sä se lipeascä dar nici crocante cä nu se mai pot rula. Toate foile se coc pe hirtie de copt. Cand se scot, se inläturä si se ruleazä repede foile in altä hartie , panä nu se intäresc, cä altfel se rup. Aici mentionez cä fiecare foaie sä fie crema intinsä pe ele cind vrem sä le ruläm din 3 foi se prelungeste una din alta sä iasä o ruladä mai groasä mai lungä.

Crema: untul se bate spumä. Gälbenusurile se amestecä pe foc cu zahär pudrä si vanilie.

Ciocolata se topeste cu 100 gr friscä nebätutä, pe foc apoi se pune in gälbenusuri. Cand s-a mai räcit un pic se amestecä cu untul. Dupa cum spuneam foile umplute se ruleazä, 3 buc se face o ruladä, apoi separat cele 2 tot asa; apoi, se taie sub formä de creangä in 2, se ataseazä la ruladä, lateral.

Se orneazä dupä dorintä, friscä sau si cremä si friscä, ca in pozä.