Desert prajitura intoarsa cu ananas

   Se preincalzeste cuptorul la 180 °C si intr-o tava de cozonac (900 gr) se pune o hartie de copt.
   Intr-un castron se amesteca bine untul si zaharul pana ce amestecul este moale si aerat (untul isi schimba culoarea). 

   Peste acest amestec se adauga cele 2 oua pe rand si se incorporeaza.

   Apoi se cerne deasupra castronului faina si praful de copt (pentru a le aera) si se amesteca usor.

   La acest amestec se adauga laptele de cocos( si optional fulgii de nuca de cocos) rezultand o compozitie usor lichida.

   In tava pregatita anterior asezam jumatatile de rondele de ananas( suprapuse cam 1cm).

   Peste ananas se toarna tot aluatul. Se coace la 180 °C pentru 50 de min, pana devine auriu si ferm la atingere.

   Pentru a verifica daca prajitura este coapta, faceti testul cu scobitoare.

   Cand este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a intoarce prajitura pe o tava astfel incat partea cu ananas devine partea de sus a prajiturii.

   Se poate servi cu sos de vanilie.