Desert Tiramisu la pahar

Cafeaua o pregatim din timp sa aiba timp sa se raceasca.
Galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat, 1lingurita esenta de rom si laptele le mixam pana isi tripleaza volumul si se topeste zaharul.Adaugam crema mascarpone si mai mixam cateva clipe, dar nu mult ca o stricam.
Smantana pentru frisca (daca folosim frisca indulcita nu mai folosim zahar) o batem cu zaharul pana se intareste.
Albusurile le batem cu un praf de sare si apoi adaugam zaharul si mixam pana se intareste.
Peste crema de galbenusuri adaugam treptat albusurile si amestecam usor cu o paleta de sus in jos, fara graba, pana ce compozitia este omogena. Apoi adaugam tot treptat si cu grija frisca.
Taiem bucati mai mici piscoturile  si le trecem rapid prin cafeaua amestecata cu esenta de rom si de cherry dupa gust. Nu le lasam in cafea sa se inmoaie.
Asamblam paharele, un rand de piscoturi, unul de crema. Terminam cu crema si presaram deasupra cacaua.
PS. Eu am ornat cu 200 ml frisca batuta si apoi am presarat cacaua si am pus piscoturi.