Desert tort Tanu-Motanu

de Ancutsa in Torturi, 17 Feb 2019 | 5780 vizualizari

 

În aşteptarea nepoţilor mei, le-am pregătit o surpriză dulce: un tort-motănel, cu blat de nucă, bine însiropat, creme de vanilie şi de fructe de pădure, dulceaţă de fructe de pădure şi frişcă.

 

INGREDIENTE

  • Blaturi:
  • 6 ouă L,
  • Un praf de sare,
  • 4 linguri zahăr,
  • 3 linguri făină,
  • 9 linguri nucă măcinată,
  • un plic praf de copt,
  • Sirop:
  • 500 ml apă,
  • 3 linguri zahăr,
  • 1 linguriţă esenţă rom,
  • Crema de vanilie:
  • 240 ml lapte,
  • 2 linguri zahăr,
  • 1 plic cremă de vanilie,
  • Crema de fructe de pădure:
  • 240 ml lapte,
  • 2 linguri zahăr,
  • 1 plic cremă de fructe de pădure,
  • Decor:
  • 9 pişcoturi,
  • Jumătate din cremele pregătite anterior,
  • Dulceaţă de fructe de pădure,
  • 200 ml frişcă lichidă,
  • 50 g ciocolată albă,
  • Decor inimioare Dr. Oetker,
  • Perluţe de zahăr Dr. Oetker,
  • O linguriţă sirop de la dulceaţa de vişine,
  • 20 g ciocolată neagră pentru ochi, botic, mustăţi,
  • Foaie de napolitană pentru urechiuşe
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Tanu-Motanu:

 

Blaturile:

Se bat spumă albuşurile cu un praf de sare, se adaugă treptat zahărul şi gălbenuşurile. Apoi se adaugă nuca, făina şi praful de copt, amestecând de aici cu o spatulă, uşor, pentru a păstra compoziţia aerată. Se toarnă jumătate de compoziţie într-o formă de copt rotundă pregătită cu foaie de copt. Din compoziţia rezultată se coc două blaturi, la foc mic spre mediu 10 min, fiecare (până devine uşor rumenă). Se lasă la răcit.

 

Siropul:

Se fierbe apa cu zahărul 5-7 minute, apoi se dă de pe foc, se lasă la răcit şi se adaugă esenţa de rom.

 

Cremele:

Se bate cu mixerul laptele cu praful de budincă de vanilie şi zahărul până devine cremoasă. Se procedează la fel şi cu crema de fructe de pădure.

 

Decor şi asamblare:

Se însiropează blaturile de tort.

Peste prima foaie blat se adaugă şi se nivelează jumătate din crema de vanilie, se adaugă un rând de pişcoturi însiropate şi ele, apoi jumătate din crema de fructe de pădure. Se presară puţină dulceaţă de fructe de pădure, apoi se aşază şi capacul tortului.

Se bate cu mixerul frişca lichidă, dar mai moale, apoi se toarnă în ea ciocolata albă topită şi răcită. Se amestecă, apoi când pare că devine vârtoasă, se continuă amestecarea până devine cremoasă. Se îmbracă tortul cu ea.

Pentru decoraţiunile de ciocolată: se topeşte ciocolata neagră, pe baie de abur, se lasă la răcit până devine vâscoasă şi se umple un poş cu ea. Se desenează pe tort, cu poşul, ochişorii, boticul şi mustăţile pisoiului.

Pentru florile roz se amestecă într-o ceşcuţă două linguri din frişca amestecată cu ciocolata albă şi o linguriţă sirop de la dulceaţa de vişine. Din amestecul de frişcă rămas şi cremele rămase se fac alte floricele pe tort. Pentru urechiuşe se decupează o foaie de napolitană.

Se decorează cu inimioare şi perle de zahăr din comerţ.

 

Porţii: 15

Timp de coacere: 10 min fiecare blat;

Timp de pregătire: 2h

 

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:  https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/02/tort-tanu-motanu.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Tanu-Motanu" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu crema de ciocolata si nuci