Dulceata de cirese galbene

Se curata ciresele de codite se spala si se scot samburii. Intr-o cratita mai inalta se pun ciresele, se adauga zaharul si apa. Pentru ca ele nu sunt zemoase, le fierbem imediat, nu trebuiesc lasate de pe o zi pe alta. Avem grija sa luam spuma formata, lasam sa se lege, in functie de cat de legata vrea fiecare. Se incearca cu lingurita si picatura, daca vrem mai legata, picatura de sirop trebuie sa cada mai rar de pe lingurita. La final se adauga sarea de lamaie. Se da de pe foc, se pune un prosop umed deasupra si se lasa pana a doua zi cand se pune in borcane.