Eclere
Mana sus cui ii plac eclerele !!!! :)))
INGREDIENTE
aluat
- 350 g faina
- 3 oua
- un praf sare
- o cana apa
- 75 ml ulei
crema
- 5 galbenusuri
- 5 lg zahar
- 5 lg faina
- 1 esenta vanilie
- 500 ml lapte
- glazura
- 200 gr ciocolata neagra
- 100 ml smantana dulce
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Eclere:
Pt aluat: se pune apa la fiert, se adauga uleiul si sarea iar la sfarsit, faina cernuta. Se amesteca bine si se da deoparte sa se raceasca la temperatura camerei. Dupa ce s-a racit, se adauga cate un ou pe rand, se amesteca bine, bine si se obtine un aluat moale Se toarna cu ajutorul unui pos in tava sub forma de bastonase si se baga in cuptorul încins la l8O°C.
Pt crema: se bat galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga faina, vanilia si la sfarsit se desface compozitia cu lapte si se pune la bain-marie. Se amesteca pana se ingroasa.
Pt glazura: se topeste ciocolata impreuna cu smantana si apoi se lasa putin la racit.
Se umplu cojile de eclere cu crema, se asaza intr-o tava si se toarna deasupra glazura de ciocolata.
TIPS-URI
1
Dupa ce s-a fiert crema si s-a lasat la racit, turnam putin lapte rece si amestecam bine. Crema iese mult mai buna si mai fina si inmoaie si cojile de eclere.
)) Macar virtual 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1100 puncte
1017 puncte
188 puncte
100 puncte
51 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
