Guguluf cu nuca si mascarpone

Mixam ouale cu zaharul si vanilia pana cand se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam apoi uleiul in fir subtire si mixam continuu.
Amestecam faina cu praful de copt si nuca si o incorporam usor in compozitie. La final adaugam branza mascarpone si omogenizam.

Turnam compozitia in tava de guguluf sau intr-o tava de chec si dam la cuptor, la foc potrivit pentru ~ 50 de minute, sau pana trece testul scobitorii.

Scoatem pe un gratar de bucatarie si lasam sa se raceasca complet apoi pudram cu zahar.