Maioneza din avocado

Avocado se curata de coaja se taie felii şi se paseaza cu mixerul adaugandu-se zeama de lamaie ptr. a  nu se ınnegri;

Ceapa şi usturoiul se curata se se toaca marunt.

Ouale se fierb se se toaca marunt;

Se amesteca avocado,ceapa,usturoiul,ouale şi se mixeaza adaugandu-se uleiul de masline,iaurtul şi jumatate din mararul tocat se mai adauga zeama de lamai daca mai este nevoie(depinde de gustul fiecaruia)

Se orneza cu ardei iute tocat şi restul de marar; Se fac rulori din pastrama cu aceasta maioneza; Sau se  serveşte pe felii de paine;