Omleta cu jumari, ceapa rosie si paine toast

Batem ouale, intr-un bol, cu putina sare.

Adaugam o lingurita de mustar si una de lapte si omogenizam.

Tocam ceapa solzisori.

Taiem felia de paine in patru parti.

Ungem o tigaie antiaderenta cu putin ulei de masline si asezam in ea ceapa, jumarile si painea.

Punem tigaia pe foc mediu si o lasam cateva secunde sa se incinga uleiul.

Nu trebuie sa se caleasca ceapa!

Adaugam ouale batute peste ingredientele din tigaie.

Lasam 1 minut sa se prajeasca omleta pe o parte, apoi o intoarcem usor cu o spatula de lemn, pe partea cealalta si mai lasam aproape un minut pe foc, dupa care o rasturnam pe platou.

Servim alaturi de rosii cherry, apoi bem o cana de iaurt(optional).