Ostropel de pui cu mamaliguta cu mozzarella

Curatati ciocanelele si parliti-le inainte;

Asezonati-le cu sare, boia si cimbru uscat;

Tocati usturoiul marunt;

Incingeti uleiul si caliti ciocanelele pana capata o tenta aurie;

Adaugati apoi usturoiul si caliti-l si pe acesta putin, avand grija sa nu devina maro;

Stingeti cu vinul alb si adaugati peste acestea bulionul, apa si zaharul;

Mutati totul intr-un vas termorezistent si introduceti-l in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade;

Daca simtiti ca sosul din tava scade considerabil si risca sa se arda inainte ca ciocanelele sa fie gata, mai completati cu putina apa;

Puneti cele 3 cani de apa la fiert intr-o craticioara;

Adaugati un praf de malai si sarea;

Cand apa a inceput sa fiarba adaugati malaiul amestecand energic cu ajutorul unui tel;

Cand malaiul a fiert iar mamaliga s-a inchegat, adaugati untul si continuati sa amestecati;

Rasturnati mamaliga intr-o tava sau un castron si puneti cubulete de mozzarella pentru pizza pe deasupra;

Introduceti-o in cuptor la 180 de grade pana ce acestea se topesc si se rumenesc;

Serviti impreuna cu ostropelul;

Pofta buna !