Paine turceasca

Se pun in vasul robotului de framantat apa calda, drojdia si zaharul si se amesteca cu o lingura pana ce drojdia s-a dizolvat complet.

Apoi se adauga laptele la temperatura camerei, uleiul si sarea .

Se pun 200 g faina din cele 250 g si se porneste robotul la viteza medie.

Se framanta cam 3 minute, apoi se adauga restul de 50 g de faina ramase + 1 lingura daca mai este nevoie ca aluatul sa se desprinda de pe peretii vasului . Se mai framanta maxim 1 minut.

Rezulta un aluat destul de moale si usor lipicios.

Punem aluatul intr-un castron, acoperim cu folie de plastic si lasam la crescut la loc caldut pentru 30 de minute .

Pe tava antiaderenta presarata cu un praf de faina se pune aluatul si se modeleaza cu bordura, in forma ovala sau rotunda.

Se amesteca lingurita de faina cu apa rece . Se inmoaie degetele in compozitia formata si se preseaza cu degetele aluatul, formand patratele pe suprafata din mijloc.

Dupa modelaj, se mai lasa aluatul acoperit cu un stergar pentru 15 minute .

Se unge cu amestecul de galbenus, ulei si iaurt si se presara macul .

Se coace in cuptorul preincalzit la 200 g timp de 25 de minute, cu caldura sus/jos, fara ventilatie, pe treapta 2 .

Pofta buna!