Painea fermierului - cu nuca

de mihaelar63 in Piine, 29 Mar 2021 | 2984 vizualizari

 

 M-am inspirat pentru aceasta reteta din retetele aferente manualului masinii de paine. Daca doriti si aveti va puteti prepara varianta cu alune. Eu de data aceasta nu am avut !!! Sunt multumita si urmatoarea paine a fermierului va fi cu alune, bineinteles !!!

 

INGREDIENTE

  • 840 gr faina tip 650
  • 200 gr faina integrala
  • 200 gr nuci
  • 610 ml apa calduta
  • 1.5 lingurite zahar
  • 3 lingurite rase sare
  • 3 lingurite rase de drojdie granulata
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Painea fermierului - cu nuca:

  1. Apa calduta se amesteca cu zahar, drojdie si 100 gr faina.
  2. Lasati 15 minute lasati sa lucreze pana  maiaua creste ca o spuma.
  3.  Intre timp nucile se hidrateaza cu apa calda.
  4. Se poate schimba apa de cateva ori .
  5.  Eu am folosit masina de paine pentru framantat si dospit .
  6. Se adauga in cuva maiaua crescuta impreuna cu fainurile  si sare .
  7. Dupa 25 minute de framntat la semnalul sonor se adauga majoritatea nucilor .
  8.  Lasati cateva nuci pentru decorare .
  9. Dupa aproximativ o ora aluatul a crescut frumos .
  10. Se imparte aluatul in trei  parti .
  11. Se ia o cate o bucata si se intinde sub forma dreptunghiulara . Rulati bucata si o puneti in forma dreptunghiulara   unsa cu ulei .
  12. In fiecare paine am infipt bucatele de nuca pentru decor . Problema era ca pe cat crestea paine impingea nuca  afara !!!
  13. Se lasa sa dospeasca 30 minute pana cand se dubleaza volumul .
  14.  Se preincalzeste cuptorul la 220 grade si se pun painile la copt .
  15. Coceti inca 40 minute la 180 grade !!!
  16. Dupa cocere daca va pare coja prea tare acoperiti painile cu un servet de panza  curat [ care spalat si limpezit bine , fara miros ].
  17.  Dupa inca 10 minute se scoate painea sa se racoreasca pe un gratar de inox .
  18. Pofta buna !!!

TIPS-URI

1

Eu nu prepar dulciuri asa ca in loc de prajitura am dus o painica vecinutilor mei .

Daca ti-a placut reteta noastra "Painea fermierului - cu nuca" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pizza Calzone - Rețeta simplă, pas cu pas

ieri la 14:07

Pui cu lămâie și cartofi la cuptor - Fraged, aromat și ușor de făcut

ieri la 11:46

Mini tarte rustice cu mere - Fragede, aromate și ușor de făcut

ieri la 08:54

Prăjitura cu foi de napolitană și cremă mascarpone - Rapidă, ușoară și delicioasă

pe 02.10 la 10:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]