Parjoale cu salata

1. Curatati legumele.
2. Cartoful, morcovul, ceapa si usturoiul se taie bucati si se toaca / maruntesc. Pentru aceasta, am folosit (rapid si comod) vasul cu taietor atasat de blenderul vertical de mana.
3. Spalati si tocati marunt patrunjelul verde.
4. Eu mereu am in congelator carne tocata amestec vitel+porc, pregatita din carnea de la tara.
5. Carnea tocata se amesteca cu legumele bine maruntite, sare, piper, cimbrisor, patrunjel verde + un ou.
6. Daca aveti timp, (eu am avut), lasati amestecul de carne sa se odihneasca la frigider, macar o ora.
7. Din celelalte doua oua bine batute, faina, sare, otet, preparati o maia asemanatoare cu aluatul pentru clatite, pe care o diluati cu lapte pana are consistenta unei smantani groase.
8. Otetul adaugat in aceast amestec va ajuta ca crusta sa fie mai crocanta.
9. Formati din carne chiftele pe care le ovalizati si aplatizati.
10. Puneti ulei la incins, intr-o tigaie.
11. Dati parjoalele prin faina, apoi prin amestecul cu oua si prajiti pe ambele parti, in ulei incins. 
12. Scoateti parjoalele pe un platou cu servetel ca sa absoarba surplusul de ulei.
13. Serviti parjoalele calde, cu garnitura preferata.
14. Noi am ales sa le servim alaturi de o salata simpla cu salata verde, spanac verde, ceapa rosie, ridichi si rosioare, sare, acrita cu putina zeama de lamaie.

Pofta buna !!!!