Pilaf cu linte si ciuperci

Ceapa o curatati, o tocati marunt. Morcovul decojit il taiati cubulete, ardeiul kapia curatat la fel. Ciupercile le spalati, le scurgeti bine de apa si le mai tocati. Usturoiul il curatati, il taiati pe jumatate.

Intr-o cratita incingeti uleiul, adaugati ceapa, morcovul si usturoiul. Le inabusiti 2-3 minute, apoi adaugati ardeiul si orezul, pe care il spalati inainte si il scurgeti de apa. Amestecati, din cand in cand, timp de 2 minute, apoi scoateti usturoiul. Adaugati cam 1 litru de apa fierbinte. Acoperiti cu un capac, lasati sa fiarba la foc potrivit. Invartiti din cand in cand. Cand este fiert cam pe 3/4 orezul, adaugati lintea, pe care o scurgeti inainte zeama si o treceti pe sub un jet de apa rece. Adaugati si sucul de rosii, presarati sare si piper dupa gust si busuiocul uscat. Invartiti mai des acum, sa nu se prinda de oala. Cand lichidul a scazut suficient si orezul are o consistenta cremoasa, inseamna ca este gata, trageti cratita de pe foc. Puneti foaia de dafin, mararul si patrunjelul tocate marunt. Amestecati putin, acoperiti pilaful pentru 10 minute, sa ia din aroma verdeturilor.

Sa aveti pofta!