Prajitura cu branza dulce si pere

Separam albusurile de galbenusuri,adaugam un praf de sare in albusuri si batem pana incepe sa se intareasca;

punem si zaharul in 2-3 reprize.

Frecam galbenusurile cu untul moale si combinam cu bezeaua;

adaugam pe rand faina,praful de copt,cacao,esenta si omogenizam,turnam  jumatate din compozitie in tava tapetata cu hartie si dam la cuptor pentru 15min.

In acast timp pregatim crema:amestecam oule cu zaharul,branza dulce si amidonul,coaja de lamaie;

taiem perele cubulete si le incorporam in crema.Daca blatul a prins coaja intindem crema,iar peste crema asezam compozitia de blat ramasa si nivelam;

mai dam la cuptor pentru 30 min.Dupa racire se pudreaza.