Prajitura cu foi si crem caramel

de Adele in Prajituri, 18 Apr 2015 | 6143 vizualizari

 

Aceasta reteta o pregatesc dupa reteta din caietul mamei mele, doar ca ea pregatea ceva de genul prajitura "Carpati" vazuta la Meri si din cate imi aduc aminte o numea: "prajitura cabana"... Acum am mai redus din cantitati si modificat de ici pe colo...

 

INGREDIENTE

  • Aluat pentru 3 foi:
  • 1 ou
  • 10 linguri zahar
  • 10 linguri lapte caldut
  • 5 linguri ulei
  • 1 varf de praf de copt
  • faina cat cuprinde
  • esenta de vanilie
  • Crema:
  • 400 ml lapte
  • 3 oua
  • 3 linguri amidon de porumb (faina)
  • 100 g zahar
  • 50 g unt
  • Decor:
  • ciocolata amara
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi si crem caramel:

Se incepe prin pregatirea aluatului, se amesteca intr-un vas oul cu zaharul si uleiul pana devine spumos,se adauga laptele si esenta de vanilie, se amesteca bine dupa care se adauga treptat faina si praful de copt , se framanta un aluat potrivit, se da la rece 15 minute. Se imparte in 3 parti si se coc pe dosul unei tavi, pe rand cele 3 foi.

Crema: 3 sfertui din zahar se pune intr-o oala la caramelizat,intr-un bol se mixeaza restul de zahar cu ouale si amidon ,eu am folosit blender-ul vertical. Cand zaharul se caramelizeaza bine ,se da la o parte si se adauga treptat laptele, amestecand usor (atentie la aburi) se adauga si compozitia din bol se pune din nou pe foc si se continua pana ajunge la consistenta dorita. Se ia de pe foc si se amesteca energic,adaugand si untul ,dupa care se lasa la racit.

Crema se imparte in 2 parti, se aseaza o foaie, peste care se intinde o parte din crema, se pune a 2 -a foaie si restul de crema se incheie cu ultima foaie, deasupra se poate pune o carte mai grea, prajitura se lasa la rece pentru a se inmuia.

Dupa cateva ore se imbraca in ciocolata amara si se decoreaza dupa gust.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi si crem caramel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert tarta Banoffee