Prajitura cu nuca si crema de ciocolata

Blatul galben: Se separa ouale. Se bat spuma albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga pe rand zaharul, mixand in continuare pana se obtine o spuma tare si lucioasa. Se incorporeaza cate un galbenus, uleiul, iar la final se adauga faina amestecata cu praful de copt, amestecand cu miscari usoare de jos in sus. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la 180 de grade pt. cca 20-25 minute (se face testul cu scobitoarea). Se lasa la racit.

Blatul cu nuca: Se bat spuma tare albusurile cu un praf de sare si se adauga zaharul pe rand, mixand bine dupa fiecare. Se pune faina amestecata cu praful de copt si nuca prajita si macinata grosier. Se omogenizeaza si se toarna in aceeasi tava in care s-a copt primul blat, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor pt. cca 35-40 minute. Se lasa blatul sa se raceasca in tava.  

Crema: Galbenusurile impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si faina se amesteca bine. Se toarna laptele cate putin si se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza. Se pune pe foc mic si se lasa pana se ingroasa, amestecand continuu in crema pentru a nu face cocoloase. Cand s-a obtinut consistenta dorita, se ia de pe foc, se pune ciocolata rupta bucatele si se amesteca energic pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza. La final se adauga si untul si se amesteca din nou pana se omogenizeaza toata crema. Se lasa sa se raceasca bine. Pe un platou se aseaza blatul galben. Se unge cu jumatate din cantitatea de crema iar deasupra se aseaza cu grija blatul cu nuca. Se unge cu restul de crema, se presara deasupra nuca de cocos si se da la rece pt cel putin o ora.  Se portioneaza si se serveste. Pofta buna!