Prajitura cu nuca si gem de prune

de Merisor in Prajituri, 22 Dec 2013 | 19116 vizualizari

 

Sa va povestesc istorioara acestei prajituri.
Am framantat un aluat cu gand sa fac niste cornulete vanilate, dar am constatat ca nu aveam vanilie, apoi m-am gandit sa fac biscuiti, dar a sunat telefonul si s-a anuntat cineva in vizita, ori nu puteam sa stau sa decupez biscuiti in fata musafirilor, asa ca am facut in final aceasta prajitura.
A iesit o prajitura sfaramicioasa si delicioasa!

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 2 galbenusuri
  • 200 gr unt
  • 2 linguri untura solida
  • 5 linguri zahar
  • 200 ml apa minerala
  • 2 plicuri garant pentru aluaturi dospite
  • 200 gr nuca macinata fin
  • 800 gr faina
  • sare
  • Pentru umplutura:
  • 2 albusuri
  • 2 linguri zahar
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • coaja de lamaie
  • 100 gr nuca macinata mai grosier
  • sare
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuca si gem de prune:

Nu am retinut gramajul unui plic de garant pentru aluaturi dospite, dar  era indicat pentru 375 g faina.

Pentru aluat, frecam untul impreuna cu untura si zaharul pana la diluarea zaharului(eu obisnuiesc sa folosesc lingura de lemn).

Adaugam galbenusurile, sarea, nuca macinata, apoi apa minerala si incepem sa incorporam faina impreuna cu garantul pentru aluaturi dospite.

Iese un aluat usor sfaramicios din cauza nucii.

Impartim aluatul in doua parti si intindem prima parte in tava tapetata cu hartie de copt.

Eu am folosit o tava de 26/40 cm.

Pentru umplutura, batem albusurile spuma cu putina sare, adaugam treptat zaharul, zeama si coaja de lamaie, apoi nuca macinata si in final gemul de prune.

Intindem compozitia obtinuta peste foaia din tava, nivelam si acoperim cu cealalta foaie de aluat.

Intepam foaia cu o furculita din loc in loc si dam tava la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

Lasam prajitura sa se raceasca bine, apoi portionam.

Noi nu am avut rabdare si am taiat pe la colturi, dar gemul este usor cursiv daca se taie calda.

TIPS-URI

1

Recomand a se micsora cantitatea de gem, sau se mai poate adauga nuca, pentru a fi umplutura mai grosiera.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca si gem de prune" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Liana