Prăjitura Îngerilor / Angel Cake

de elucubratiiculinare in Dulciuri, 19 Ian 2015 | 3580 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 cană făină
  • 1 1/4 cană zahăr pudră
  • 1/4 linguriță sare
  • 10 albușuri
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
  • 1 linguriță esență vanilie
  • 1/4 linguriță coajă rasă de lămâie

Pentru servire:

  • zahăr pudră
  • zmeură, afine sau dulceață de zmeură sau afine
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitura Îngerilor / Angel Cake:

Încingem cuptorul de 180 grade C. Ungem cu unt o formă rotundă cu gaură în mijloc și o tapetăm cu făină. Separăm ouăle. Albușul se separă mai bine de gălbenuș când oul este rece. Avem nevoie de 3 castroane. Spargem ușor oul deasupra unui castron (primul castron), gălbenușul se trece ușor între cojile oului lăsând albușul să cadă. Gălbenușul se pune în alt castron (al doilea castron). Și albușul se răstoarnă în alt castron (al treilea). De primul castron ne folosim doar pentru a evita ajungerea vreunui firișor de gălbenuș în albuș. Dacă se întâmplă acest lucru, nu eliminăm decât un ou, nu stricăm toată cantitatea de albușuri.

Albușul nu se va bate bine dacă va avea vreun firișor de gălbenuș. Într-un castron cernem făina cu 1 cană zahăr pudră, sarea și praful de copt - chiar de 2 ori dacă se poate pentru a se aera mai bine. În alt castron cernem 1/4 cană zahăr pudră. Batem albușurile cu un mixer electric la care am atașat telul la viteză medie până albușurile devin spumoase. Adăugăm 1/4 cană de zahăr pudră și batem până albușurile se întăresc. Adăugăm sucul proaspăt de lămâie, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. Adăugăm 1/3 din amestecul de făină și amestecăm ușor de sus în jos cu o spatulă. Adăugăm iar 1/3 din amestecul de făină și amestecăm ușor și în continuare până la terminarea făinii. Turnăm amestecul în tava pregătită din timp și dăm la cuptor pentru 40-50 minute sau până se rumenește frumos deasupra. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească întorcând forma cu fundul în sus. După ce s-a răcit se desfac marginile cu un cuțit - atenție și la cele din interior. Pentru servire folosiți dulceață de zmeură sau afine și pudrați cu zahăr.

Dacă aveți fructe proaspete, acestea se pot pune pe foc cu puțin zahăr - la 300 g fructe folosiți 150 grame zahăr.  Se lasă la foc mic până se leagă siropul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitura Îngerilor / Angel Cake" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

pe 28.06 la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

pe 28.06 la 10:58

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.06 la 10:37

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu pere