Prăjitura răsturnată cu clementine

Se unge cu unt din belșug o tavă (baza și pereții laterali) și se tapetează cu zahărul tos (cele 2-3 linguri).

11 clementine se curăță bine de coji (inclusiv partea albă, pe cât se poate, pentru că este foarte amară și cam neplăcută) și se răzuie pe răzătoarea fină coaja celei de-a douăsprezecea.

Se taie câte o feliuță îngustă de la baza fiecărei clementine și se pun în tavă, peste untul tapetat cu zahăr.

Se face blatul din cele 3 ouă mixate bine (mai întâi albușurile, cu zahărul tos și cel vanilinat) și apoi se adaugă pe rând gălbenușurile. Se adaugă apoi făina ”în ploaie”, amestecată cu praful de copt și se mixează în continuare. Se adaugă apoi coaja răzuită de clementină și se încorporează uleiul.

Se toarnă această compoziție peste clementinele din tavă, având grijă să fie bine distribuită peste tot, ca să nu rămână spații goale.

Se dă tava la cuptorul încălzit la temperatură medie (180 grade) pentru 35-40 minute.

Când blatul s-a rumenit bine și după ce s-a împlinit timpul de coacere, se scoate tava din cuptor, se desprinde prăjitura (cu un cuțit cu pana lată) de pereții laterali ai tăvii, care se acoperă cu un platou și se răstoarnă pe acesta.

Se pudrează prăjitura 2-3 linguri de zahăr pudră și când se răcește, se feliază și se servește.

Prăjitura poate fi decorată mai bogat și se poate servi cu un sos de ciocolată, dar mie mi s-a părut destul de dulce și aromată, așa că nu am folosit alte arome, nici decorațiuni suplimentare.