Chiar daca unora li se pare ciudat, prazul nu s-a nascut in Oltenia. In toata lumea se gateste cu praz, el inlocuind chiar ceapa in unele mancaruri, pentru ca are o aroma mai subtila. La noi, insa, in general prazul se gateste cu masline. Clasic.
De aceea m-am gandit sa schimb putin si sa fac din praz un stir- fry rapid, care a iesit foarte bun.
INGREDIENTE
- 500 g carne fara os (curcan,pui, porc) taiata bucati mici, cam de 3-4 cm grosime
- 5-6 fire de praz, nu foarte groase
- 1 pahar vin alb sec
- 1/2 pahar supa de pui (sau apa)
- 4 linguri sos de soia
- 3 cm radacina ghimbir ras
- 3 linguri ulei de porumb
- 5-6 picaturi sos chilli (sau 1/4 lingurita chilli pudra)
- orez cu bobul lung, pentru garnitura
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Praz chinezesc:
Taie carnea fasii subtiri (cam de 2- 3 cm) Indeparteaza frunzele verzi de la praz si spala-l. Taie-l rondele subtiri. Incalzeste uleiul si prajeste in el ghimbirul cam 30 secunde (sa nu se arda) Pune carnea si las-o 2-3 minute pe fiecare parte. Carnea de porc se lasa mai mult (cam 4 minute pe fiecare parte) Adauga prazul, amesteca si lasa-l 2 minute. Pune vinul, supa, sosul de soia si chilli. Amesteca si lasa la foc mediu pana ce carnea e facuta si sosul format.
Daca sosul e facut, dar carnea nu e gata inca (pentru ca a fost taiata bucati prea mari!), mai pune putina apa si lasa pana cand e patrunsa bine.
Serveste carnea cu orez si sosul de praz.
Garnitura de orez se face ca aici
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
COMENTARII (18)
Buuuuuuuuuun
Foarte bine arata si nu ma indoiesc ca e si foarte bun....
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
