Pui cu rosii deshidratate, vin si oregano

Pulpele de pui se spala si se taie in doua, separand ciocanelul de pulpa superioara. Se usuca cu prosoape de bucatarie, se pudreaza cu sare si piper proaspat macinat, se stropesc cu ulei de masline si se maseaza pulpele de pui cu ingredientele. Se da la frigider pana cand urmeaza sa le gatiti.

Se prajesc in 2-3 linguri ulei de masline, pe toate partile, se adauga usturoiul taiat feliute, ceapa verde curatata si taiata in bucati de 1-2 cm. Se amesteca usor si se lasa sa se caleasca toate 5 minute. Se adauga rosiile taiate in sferturi si ceasca de vin. Se mai intoarce carnea de 2 ori pt a se patrunde bine pe toate partile. Cand carnea este patrunsa se adauga caperele, untul, inca un strop de vin (daca vi se pare ca a scazut prea mult sosul), se mai lasa 5 minute pe foc.

Se adauga la urma frunzele de oregano si untul, se mai lasa  1 minut si gata...asezati in farfurie cate un copanel si o pulpa superioara, sos cu legume si serviti cu paine proaspata sau un piure de cartofi daca mai aveti timp.

Pofta buna!!!